ステーキ肉を2種類にしました。
今回追加したのは、アメリカンビーフ「プライム」の肩ロースです。
プライムとは米国牛枝肉格付の肉質等級最上級のことで、脂肪交雑、成熟度などによって決められています。
和牛に比べると赤身が多くあっさりしているので、下味をつけてから焼いています。
プライムステーキ弁当 1,200円
松花堂プライムステーキ弁当 2,000円
懐石弁当や、松花堂弁当の焼き魚はしばらくサーモンで行きたいと思います。
脂ののったノルウェーサーモンです。
味噌幽庵漬けで冷めても美味しくいただけます。
秋の炊き込み御飯、後半は「栗ご飯」でお届けいたします。