東京都心では桜が開花。

これからお花見シーズンですね。

旬のたけのこも、国産が出回って来ました。

春本番、たけのこご飯はじめました。

春メニュー

春野菜とちらし寿司弁当を追加いたしました。

はらすと和牛弁当は昨年の秋のメニューのものですが、好評でしたので通年メニューといたしました。

ステーキ弁当は、これまでのご飯に乗せた方は無くして、おかずもたくさんあるものだけにしました。

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

冬の食材を使用したお弁当です。

おかずには、かぶらと鴨のつみれやふぐのからあげ（おろし。ポン酢かけ）、

ご飯はずわい蟹を使用した炊き込みご飯が入ります。

価格１，６００円（税込み）

ご注文は２日前までにお願いいたします。
お電話、ご注文フォーム、FAXで承ります。

季節の炊き込みご飯

冬の初めは、丹波しめじの炊き込みご飯です。

丹波しめじは、大きいだけでなく苦味がなくて旨味の多いしめじです。
米と一緒に炊き込んでもしっかりとした食感が残ります。

丹波しめじは、シメジ属。本しめじと同類のしめじ。
スーパーでよく見るブナシメジはシロモギタケ属。
種類が違うそうです。

ステーキ肉を２種類にしました。

今回追加したのは、アメリカンビーフ「プライム」の肩ロースです。

プライムとは米国牛枝肉格付の肉質等級最上級のことで、脂肪交雑、成熟度などによって決められています。

和牛に比べると赤身が多くあっさりしているので、下味をつけてから焼いています。

プライムステーキ弁当　1,200円

松花堂プライムステーキ弁当　2,000円

懐石弁当や、松花堂弁当の焼き魚はしばらくサーモンで行きたいと思います。

脂ののったノルウェーサーモンです。

味噌幽庵漬けで冷めても美味しくいただけます。

初紅葉弁当　１，６００円（税込み）

仙台牛と舞茸のステーキ、炊合せはにしん茄子、小芋のそぼろあんなど、

八寸は出し巻き玉子、鴨ロース、さつまいものレモン煮、鶏の幽庵焼き、みょうが、

ご飯は脂が乗ったサーモンはらすの炊き込みご飯です。

和牛ステーキの肉は、仙台牛または上州牛のイチボを使用しています。

イチボとはお尻の部分で、柔らかく、赤身と霜降りのバランスの良いお肉です。

2018年夏メニュー

夏の食材は、すずき、鮎、穴子、はも、

茄子、冬瓜、とうもろこし、茗荷、枝豆、甘唐辛子　など・・・

海老や鴨、だし巻き玉子、生麩、ごま豆腐などの定番メニューとあわせて旬の一品をお楽しみください。

「駿河湾産桜海老の炊き込みご飯」

生の桜海老を使用していますので、柔らかくほんのり甘い香りのご飯です。