焼き魚はこんなの使ってます


最近、焼き魚に使用しているのが、毘沙門いなだです。

三崎の定置網で水揚げされるイナダで、幻のイナダとも言われているようです。

さっぱりめですが、冬のぶりにも負けないおいしさです。

お弁当の焼き魚は、だいたい冷めてもおいしいという理由から、味噌幽庵漬けにしています。